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Réponse à Ender Kirküc dans le groupe Facebook Halalcheck

[Cet article est une réponse à la question de Ender Kirküc dans le groupe Facebook Halalcheck le 30.04.2021. La question est disponible à ce lien : https://www.facebook.com/groups/helalgermany.gruppe/permalink/4176182639066949] 

 

Aleyküm Selam Ender Kirküc,

J’ai créé la boutique en ligne Halal pendant le débat sur les réfugiés en mars 2016, car je voulais apporter une aide aux réfugiés et aux centres d’accueil. C’était un petit projet annexe à mon travail, qui est devenu aujourd’hui une petite entreprise.

L’objectif de cette entreprise est que les familles musulmanes puissent acheter des bonbons à leurs enfants sans aucune inquiétude.

À propos de la gélatine, voici ce qu’il faut savoir : la plupart des fabricants de gommes aux fruits certifiées halal utilisent soit de la gélatine bovine du Brésil, soit de la Turquie. Ce sont les deux pays où la gélatine certifiée halal est la plus produite et la plus utilisée par les fabricants. Nous avons décidé de ne proposer que des bonbons contenant de la gélatine bovine de Turquie. L’entreprise qui fabrique cette gélatine s’appelle Halavet Gıda et est basée à Istanbul. Nous identifions dans le monde entier des fabricants de bonbons certifiés halal qui se fournissent en gélatine turque auprès de cette entreprise. Cette gélatine est certifiée par l’Institut turc des normes (Türk Standardları Enstitüsü, TSE) : https://cdn.shopify.com/s/files/1/0004/0370/1801/files/Sweetzone_TSE_HALAL_Zertifikat.PDF?v=1600862091  Parce que tous les bonbons chez nous utilisent cette gélatine, tu trouveras ce certificat aussi bien en évidence sur la page. 

De plus, nous ne référencerons que des bonbons qui ne contiennent pas de carmin (numéro E 120). Il est souvent utilisé comme colorant rouge dans les gommes aux fruits.

Un autre point auquel nous faisons attention est que les bonbons ne contiennent pas d’éthanol comme support dans les arômes. Cela n’a pas besoin d’être explicitement indiqué par le fabricant dans la liste des ingrédients et doit donc être demandé séparément au fabricant. Nous ne référencerons donc pas de bonbons « végétaliens » classiques, mais uniquement ceux qui sont certifiés halal et ne contiennent pas d’éthanol.

Je n’ai encore jamais vu de gomme-laque (E904) dans une liste d’ingrédients. Si elle apparaissait, ce serait aussi un critère d’exclusion.

Actuellement, nous référencerons dans la boutique des bonbons des marques Sweetzone, Haribo et Miralina’s Halal Sweets.

Indépendamment de la gélatine, le processus de fabrication et l’usine ou l’installation de production doivent également être certifiés halal. Ces certificats halal distincts sont disponibles pour chaque produit sous les images des produits :

 

 

À partir de septembre 2021, nous ne référencerons plus que les marques Miralina’s Halal Sweets et Haribo Halal.

J’espère avoir pu répondre à tes questions.

Salam

Tayfun

 

Tayfun Öner